Descripción
La gelatina es de consistencia suave y textura blanda, de sabor a naranja. Este alimento se toma tal cual tras reconstituirlo con agua, aunque también sirve como ingrediente de preparaciones diversas, dulces o saladas. Es un incondicional en la elaboración de platos de repostería, como pueden ser tartas, helados de polo, sorbetes, mousse, entre otras recetas dulces. Incluso sirven para dar el toque decorativo final. Dada su alta cantidad de proteínas, la gelatina es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular.
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