Pipeño 2L Clos de Quinahue

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Pipeño 2L Clos de Quinahue

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Descripción

El vino pipeño o vino de uvas de parrón, es un vino tradicional chileno de cepas no nobles que se fermenta o almacena en pipas de raulí y que, a diferencia de los vinos tradicionales, no se identifican con el nombre de la cepa o lugar de procedencia. Este vino es parte de la conformación de el patrimonio y la tradición campesina en Chile.

El pipeño debe su nombre al recipiente donde se conserva o se deposita el vino antes de su consumo, que es una cuba de madera dispuesta en forma vertical u horizontal con aspecto de “pipa”, que se fabrica en Chile desde el siglo XVIII con listones de alerce o roble chileno, conocido como raulí (Nothofagus alpina). En sus comienzos, el vino Pipeño fue elaborado únicamente a partir de una cepa tinta de vasta abundancia en el continente americano, que fue traída por las primeras conquistas españolas al Nuevo Mundo, conocida en Chile como uva País, la cual se reconoce como Criolla de Argentina, Misión en México, y Listán Prieto de España.

Las zonas campesinas en donde se produce el vino pipeño más reconocido son las cercanas al pueblo de Portezuelo, a 30 km a la costa de la ciudad de Chillan, tales como Cucha Cucha, Cucha Urrejola, etc.

El Pipeño se caracteriza por ser un jugo de uva muy asoleado, de la costa de Chillan en Chile, su corto periodo de fermentación y estancia en tinajas. Existen dos variedades, tinto y blanco.

El Pipeño blanco se ha popularizado a través del trago chileno conocido como “Terremoto”; el cual se prepara con vino Pipeño blanco, almíbar de granadina, helado de piña, y opcionalmente Fernet. En la actualidad, todo el vino pipeño que sale de la zona de producción es “bautizado”, esto significa que es diluido con agua para cumplir con la ley chilena de alcoholes.

El trago terremoto se hizo popular en Chile a finales del siglo XX y ahora forma parte de las fiestas patrias celebradas el 18 y 19 de Septiembre. Se prepara con vino pipeño, granadina y helado de piña y es común encontrarlo en bares, restaurantes y puestos de comida. La historia más popular sobre el nombre de este trago habla sobre un terremoto que hubo en 1985. Los terremotos forman parte de la idiosincrasia chilena, por ello son aceptados y parte se su historia.

El vino pipeño utilizado en este trago es un vino tradicional chileno que se fermenta o almacena en tinajas de greda selladas con barro. Si no puedes encontrar el pipeño, se puede sustituir por vino blanco y espumante a partes iguales. Además, dependiendo de la zona, en algunas regiones de Chile se le agrega algún licor, como ron, fernet o pisco.

Información adicional

Peso 2.2 kg

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