Descripción
La Reineta es un pescado de agua fria, se consume crudo como en Ceviches o cocida como en sopas, a la plancha entre otras.
Las imágenes que aparecen en el sitio son referenciales. Es posible que el producto que se despacha no sea idéntico al de la foto que aparece en display
Todos los productos de pescadería, ya sean “Frescos” o Enteros”, vienen en peso BRUTO, lo que quiere decir que el total de lo que se pesa es el pescado COMPLETO, esto es ANTES QUE SEA FILETEADO, TROZADO, O COMO LO DESEA EL CLIENTE. Luego de ser pesado, el producto se limpia y prepara de acuerdo a lo requerido, lo cual hace que el peso NETO sea menor.
EL RATIO NORMAL DE MERMA EN PESCADERÍA ES DE ENTRE EL 45%-65% DEPENDIENDO DEL PESCADO
