Descripción
Corvina Fresca, el pescado perfecto para el ceviche PREMIUM.
La Corvina es un pescado de carne firme y delicada, por lo que se requiere de una preparación cuidadosa. Si nos pasamos de cocción, se seca rápidamente. Es un pescado blanco exquisito . puedes pedirlo en tres opciones distitas.
Las imágenes que aparecen en el sitio son referenciales. Es posible que el producto que se despacha no sea idéntico al de la foto que aparece en display
Todos los productos de pescadería, ya sean “Frescos” o Enteros”, vienen en peso BRUTO, lo que quiere decir que el total de lo que se pesa es el pescado COMPLETO, esto es ANTES QUE SEA FILETEADO, TROZADO, O COMO LO DESEA EL CLIENTE. Luego de ser pesado, el producto se limpia y prepara de acuerdo a lo requerido, lo cual hace que el peso NETO sea menor.
EL RATIO NORMAL DE MERMA EN PESCADERÍA ES DE ENTRE EL 45%-65% DEPENDIENDO DEL PESCADO
