Descripción
La zarzaparrilla es un superalimento que destaca por su alto contenido de vitamina C y fibra, lo que la convierten en un excelente antioxidante y diurético, favoreciendo la eliminación de colesterol y ácidos grasos en la sangre.
Su consumo data de la prehistoria, y es nativa de diferentes áreas de Europa y Asia, donde crecieron en sitios montañosos y pedregosos entre las malezas. Se cree que ya fueron consumidos por el pueblo paleolítico, que los recolectó de plantas silvestres.
Durante la Edad Media, los médicos las valoraron mucho pero no fue hasta el siglo XV que comenzó su cultivo sistemático, y existen registros de su consumo como fruta de postre desde el siglo XVIII.
El consumo diario de zarzaparrilla también contribuye a mejorar la cicatrización de heridas y quemaduras entre otras afecciones a la piel tales como el acné juvenil, mejora la visión y combate el estreñimiento.
